<正>硒是人体内重要的必需微量元素之一。研究发现,硒在细胞抗氧化系统中占有重要位置,具有保护细胞膜结构、维持生物功能、增强机体免疫力、抗衰老及预防疾病等重要作用。1973年,世界卫生组织(WHO)将硒确定为人和动物生命活动的必需微量元素;1988年,我国营养学会也将硒列为15种每日膳食营养素之一。目前,硒的营养作用越来越引起社会
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