杜仲叶发酵饮料的研制

作者：叶文峰; 冷桂华; 王宜军; 张振东; 潘炳阳

来源：食品工业科技, 2006, (05): 128-130.

• 杜仲叶
• 发酵
• 饮料 Eucommia ulmoides Oluv leaves
• fermentation
• drink

以杜仲叶提取液、白糖、牛奶为主要原料,采用对比实验、正交实验找出最佳发酵工艺条件和配方,通过酵母菌、醋酸菌、乳酸菌发酵,开发出营养丰富,且具有一定疗效作用的天然保健饮料。

• 出版日期2006
• 单位宜春学院