科学家利用纳米技术创造出“变色龙”巧克力

来源：中国科学探险, 2021, (01): 16.

<正>日前,苏黎世联邦理工学院的研究人员开发了一种使巧克力具有色彩光泽的方法,而无需任何着色剂或其他添加剂。据介绍,该项目涉及科学家所谓的"结构色"。研究人员表示,他们以类似于变色龙的方式来创建颜色,即用其皮肤的结构来散射特定波长的光。目前,研究人员尚未公布具体的技术细节。

• 出版日期2021