纤维素酶对灵芝菌糟发酵饲料品质和发酵进程的影响

作者：庄益芬; 陈国富; 叶杭; 陈鑫珠; 朱小清; 张文昌

来源：饲料研究, 2015, (03): 21-31.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.03.006

• 灵芝
• 菌糟
• 发酵饲料
• 品质

试验旨在研究不同水平纤维素酶(CEL)对灵芝菌糟发酵饲料品质和发酵过程的影响。设对照(CON)组及添加水平分别为0.025 g/kg(CEL1)、0.050 g/kg(CEL2)和0.100 g/kg(CEL3)的CEL组。常温下贮存,分别在发酵7、14、30和60 d开封,每处理的各开封时间点作3次重复。测定发酵饲料的发酵品质和化学成分。结果证明:在4个发酵天数时,3个CEL组的可溶性糖类(WSC)均显著增加(P<0.05),氨态氮(AN)均显著减少(P<0.05)。发酵7 d时CEL2组的添加效果最佳,发酵30 d时CEL2和CEL3组的添加效果相近,均优于CEL1组,发酵14和60 d时CEL3组的添加效果最佳;伴随发酵天数增加,发酵饲料的乳酸(LA)呈增加的趋势,p H和干物质回收率(DMR)呈下降的趋势,气体损失率(GLR)显著升高(P<0.05),WSC、中性洗涤纤维(NDF)和半纤维素(HC)呈减少的趋势,AN显著增加(P<0.05);添加一定水平的纤维素酶能使发酵过程提前结束。

• 出版日期2015
• 单位动物科学学院; 福建农林大学; 国家菌草工程技术研究中心; 福建省农业科学院