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Antioxidant Properties and Efficacies of Synthesized Alkyl Caffeates, Ferulates, and Coumarates
作者：Sorensen Ann Dorit Moltke
*
; Durand Erwann; Laguerre Mickael; Bayrasy Christelle; Lecomte Jerome; Villeneuve Pierre; Jacobsen Charlotte
来源：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
, 2014, 62(52): 12553-12562.
DOI：10.1021/jf500588s
phenolipids
lipophilization
caffeic acid
ferulic acid
coumaric acid
conjugated autoxidizable triene (CAT) assay
cut-off effect
出版日期
2014-12-31
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