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摘要
野生采集产品是有机产品的一个重要类型,但在有机生产中较少受到关注,其风险分析研究相对滞后。国内外对有机野生采集产品规定的认证标准基本一致,但对于实施认证过程中需要重点关注的风险环节均由各认证机构确定,导致认证过程的主观性较强,对产品的生产风险缺乏客观系统的认知。以认证标准为基础,通过搜集并分析文献资料和认证案例数据,对有机野生采集产品生产过程进行逐级分析,筛选出影响有机野生采集产品有机完整性的风险因素,包括采集区环境、资源和环境的可持续性、产品混杂和安全、采集后处理这4个一级风险因素和相应的12个二级风险因素,最终建立风险因素层次结构关系,为下一步风险评估工作奠定基础。
- 出版日期2017
- 单位生物多样性与有机农业北京市重点实验室; 浙江农林大学暨阳学院; 中国农业大学
