人员流失问题作为餐饮业中最为棘手和突出的难题,即使是作为餐饮巨头的百胜也深受其扰,而百胜旗下最具知名度的餐厅——必胜客就极具代表性。现拟从银川必胜客的人员现状及员工的流失情况,必胜客的人员构成不合理,薪酬低于市场及对员工的培训存在的重产品轻素质等问题出发,结合必胜客存在的问题,从实践出发,并运用人力资源的相关理论,对银川必胜客的人员流失问题提出健全人力资源管理,完善培训模式等相应的对策及建议,以期必胜客能进入良性循环。
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