试析高档牛肉的生产和前景

作者：徐载春

来源：四川畜牧兽医, 1999, S1: 12-13.

• 肉牛业
• 牛肉生产
• 优质牛肉
• 酮体
• 优质肉牛
• 口胃
• 混合精料
• 兼用牛
• 成年母牛
• 生活水平

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，高档牛肉的生产成为了人们关注的事业。何谓高档牛肉，它的生产有何特点，发展前景如何？本文欲就这些问题作一粗略探讨，以期有益于我省肉牛业的发展。一、肉牛酮体的分级与高档年肉为了鉴别适合人们口胃的牛肉，国外肉牛业发达...

• 出版日期1999
• 单位四川省畜牧科学研究院