低分子量瓜尔豆胶水解物对昆明小鼠便秘的预防作用

作者：陈赛; 闫巧娟; 丰硕; 刘晓艳; 刘燕静; 张伟; 江正强^*

来源：食品工业科技, 2018, 39(23): 323-328.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2018.23.056

• 低分子量瓜尔豆水解物
• 膳食纤维
• 便秘

以复方地芬诺酯诱导的便秘昆明小鼠为模型,通过对小肠推进率、首粒黑便排出时间、6 h粪便湿重及个数、血清因子水平、小肠HE染色和粪便中有机酸含量等指标进行测定,研究低分子量瓜尔豆胶水解物(low molecular weight partially hydrolyzed guar gum简称L-PHGG)对便秘的预防效果。结果表明:相比于便秘模型组,L-PHGG低、中、高剂量组小鼠小肠推进率分别增加32.4%、54.4%和81.6%,阳性对照比沙可啶组增加57.0%; 6 h黑便湿重分别增加64.3%、79.1%和85.6%,比沙可啶组增加78.6%; P物质(SP)因子含量分别增加27.8%、44.1%和70.1%,比沙可啶组增加53.0%;血管活性肠肽(VIP)因子含量分别增加11.1%、9.3%和32.6%,比沙可啶组增加10.6%。各样品组小鼠小肠绒毛断裂较少,长度较长,数量更稠密,损伤程度较轻。乳酸、乙酸、丙酸三种有机酸总含量分别增加27.7%、35.3%和50.5%,比沙可啶组中仅有乳酸含量增加,增加量为25.3%。总之,L-PHGG低、中、高剂量均对昆明小鼠便秘具有预防作用,且中、高剂量组L-PHGG的便秘预防效果更好,为其开发成为胃肠道功能性食品提供科学依据。

• 出版日期2018
• 单位北京瓜尔润科技股份有限公司; 中国农业大学