要保证奶牛高产就要从培育优质犊牛开始。犊牛的饲养主要包括及时饲喂初乳,及早饲喂代乳粉和开食料,以促进消化系统的发育。犊牛的管理主要包括初生犊牛的护理、为犊牛提供舒适的生活环境、防止疾病发生(特别是腹泻),保证犊牛体质健壮等。