降胆固醇干酪乳杆菌WB生长培养基的筛选

作者：陈金子; 侯红漫; 陈莉; 刘阳

来源：中国酿造, 2010, (04): 52-54.

• 降胆固醇
• 乳酸菌
• 培养基 cholesterol-reducing
• lactic acid bacteria
• media

降胆固醇干酪乳杆菌WB在不同种类选择性培养基上生长培养后,比较活菌菌落数、菌落及溶钙圈大小。结果显示:MRS培养基最适合降胆固醇乳酸菌WB的培养,活菌数最多、菌落及溶钙圈最大。厌氧培养后效果更佳。

• 出版日期2010
• 单位大连工业大学