探索微波辅助提取罗非鱼鱼鳞卵磷脂的工艺条件。通过单因素试验和正交试验考察了微波功率、提取时间、料液比、乙醇体积分数对卵磷脂得率的影响,研究表明,卵磷脂最佳提取条件:微波功率300 W、提取时间6 min、料液比1:20、乙醇体积分数95%,在此条件下,罗非鱼鱼鳞卵磷脂得率为2.67%。
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