可循环使用外卖餐盒的环保机制与商业模式分析

作者：陈镇喜; 易思瑛^*; 李洁滢; 周思明

来源：再生资源与循环经济, 2020, 13(10): 13-18.

DOI：10.3969/j.issn.1674-0912.2020.10.006

• 外卖行业
• 可循环使用外卖餐盒
• 循环经济
• 商业模式
• 绿色环保

"可循环与重复使用"是解决外卖行业污染问题的有效思路,研究可循环使用外卖餐盒的商业应用模式,对促进中国外卖行业绿色发展与循环经济创新具有重要现实意义。对该模式的环保机制进行探讨,认为其有利于提高餐盒的物质循环利用率,且便于废弃环节责任主体与监管的集中化。同时结合企业案例,对两种可循环使用外卖餐盒的商业模式类型进行建构分析,研究发现,餐饮商家自营循环模式依靠优质的餐盒提升餐饮体验,实现溢价收割;第三方提供循环回收服务模式为餐饮商家提供餐盒租赁服务,通过规模化运作降低餐盒使用成本并创造收益。

• 出版日期2020
• 单位华南理工大学