摘要

<正>沙门氏菌是一群生化反应和抗原结构相似的革兰氏阴性杆菌,在自然界中具有广泛的宿主群,寄居对象主要包括哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫以及人类。沙门氏菌可在粪便、土壤、食品、水中存活长达5个月至2年。对于人类,沙门氏菌主要来自受污染的食物和水源,可寄生在人类和动物的胃肠道中。沙