浒苔多糖超声波提取工艺的研究

作者：唐志红; 于志超; 赵巍; 郭静; 高丽; 秦松

来源：现代食品科技, 2011, (01): 56-59.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2011.01.001

• 浒苔多糖
• 响应面法
• 超声波提取 Enteromorpha polysaccharides
• response surface methodology
• ultrasonic extraction

本文对浒苔多糖的超声波提取工艺进行了研究。通过Box-Benhnken试验设计,选取液料比、超声功率和提取时间作为优化因素,采用响应面分析法对浒苔多糖的超声波提取工艺进行了优化。结果显示,超声波提取浒苔多糖的最佳工艺条件为:液料比54.81:1,超声功率531.17 W,提取时间为272 s。在此条件下,浒苔多糖的提取率为17.42%,与预测值接近。同传统的热水浸提法相比,多糖提取率有所提高,且提取时间大大缩短。该优化工艺可用于浒苔多糖的提取。

• 出版日期2011
• 单位烟台大学; 烟台海岸带可持续发展研究所