魔芋的应用价值与开发前景

作者：李静; 王志民; 张忠; 巩发永

来源：西昌学院学报(自然科学版), 2006, (04): 17-19.

• 魔芋
• 葡萄糖甘露聚糖
• 开发利用 Amorphoplallus
• Gluco -mannan(GM)
• Exploitation and utilization

论述了魔芋的药用、食用及工业价值,阐明了魔芋产品的开发和种植魔芋的前景。魔芋的重要成份是具有奇特性质的葡萄糖甘露聚糖,以此为原料可研制出一系列保健食品和工业新产品。魔芋易于栽培、管理、加工,产量高,国内外市场需求量日益增加,是很有开发价值和种植前景的植物资源。

• 出版日期2006
• 单位西昌学院