启东文蛤:天下第一鲜

来源：中国老区建设, 2018, (01): 65.

<正>江苏省启东市沿海是文蛤的主要产地之一,所产文蛤肉质鲜美,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分,其中又以吕四渔港所产文蛤为最。文蛤不仅是一种美味佳肴,而且还可入药,具有清热、化痰、利湿、散结抑癌等功效。从文蛤中提取的蛤素能抑制肿瘤的生长,有滋阴和软坚散结的功能和应用。此外,文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝

• 出版日期2018