摘要

<正>黄酒是以糯米、酒曲、红曲等为原料经酿造而成的发酵酒。黄酒呈淡黄色,澄明,气芳香,味醇厚。黄酒属非蒸馏酒类,含乙醇15%~20%,较蒸馏酒类如高粱酒、烧酒等为低。黄酒中还含有麦芽

  • 出版日期2010
  • 单位中国中医科学院