适应新要求,促进植物蛋白饮料的健康发展

作者：张金泽

来源：饮料工业, 2015, 18(04): 64-66.

• 植物蛋白饮料
• 杏仁露
• 山嵛酸
• 核桃露
• 亚麻酸
• 杏仁奶
• 十八碳三烯-9
• 12
• 15-酸
• 酚醛涂料
• 棕榈烯酸
• 反-9-十六烯酸甲酯
• 浸泡条件
• 杀菌锅
• 食品加工设备

<正>一、蛋白饮料发展潜力巨大1、蛋白饮料深得市场认可植物蛋白饮料"杏仁露"、"椰汁"等几十年前就开始流行,现在仍然占有重要的市场地位。2、不断有适销对路的蛋白饮料产品娃哈哈的"营养快线"、银鹭的"花生牛奶"、旺旺的"旺仔牛奶"、养元公司的"六个核桃"等均赢得了很大的市场。3、行业做了大量的工作

• 出版日期2015
• 单位中国食品发酵工业研究院