江苏省城乡居民食品消费结构变化明显:城乡居民对粮食、蔬菜、食用油等产品的消费减少,对牛羊肉、家禽奶等的消费增加,同时居民在外饮食消费也明显增加,城乡食品消费结构存在差异。影响这些差异的原因主要包括收入、生活方式、价格等。为顺应食品消费结构的变化,江苏省应缩小城乡收入差距,稳定物价,在确保粮食产量的情况下,提高水果蔬菜生产产量并积极发展畜牧业、渔业等人均需求量不断增加的产业。
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