<正>油菜籽活性成分丰富,具备抗氧化作用,还能够抑菌消炎、抗肿瘤、预防心血管疾病等功能。文章从多个方面简要分析油菜籽活性成分和功能特性,以期推进油菜籽产业现代化发展,为药品和食品开发提供指导和依据。油菜籽常被作为菜籽油原料,其生物活性成分丰富,但由于该方面的研究相对比较少,开发利用不充分。相关从业者要了解油菜籽活性成分,不断拓宽研究领域,充分挖掘其功能特性和价值,依托油菜籽的生物功能及优势,研发出高附加值多
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