超高效液相色谱-串联质谱法测定毒蘑菇中5种强毒性蘑菇毒素含量

作者：许欣欣^*; 陈春晓; 仲岳桐; 陈慧玲; 吕昭颖; 姜杰

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(19): 6936-6941.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.19.036

• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 蘑菇毒素
• 鹅膏毒肽
• 鬼笔毒肽

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法快速检测毒蘑菇中α-鹅膏毒肽、β-鹅膏毒肽、γ-鹅膏毒肽、羧基二羟鬼笔毒肽和二羟鬼笔毒肽5种强毒性蘑菇毒素含量的分析方法。方法样品经甲醇/水(3:7, V:V)混合液超声提取,离心后取上清液过0.22μm微孔滤膜,C18色谱柱分离,超高效液相色谱-串联质谱仪上采用多反应监测正离子模式测定,外标法定量检测。结果蘑菇样本中检测出α-鹅膏毒肽、β-鹅膏毒肽、γ-鹅膏毒肽和羧基二羟鬼笔毒肽4种蘑菇毒素,浓度分别为164、198、33、2208 mg/kg。结论本方法快速简便、准确,可用于因蘑菇毒素引起的食物中毒应急检测。

• 出版日期2020
• 单位深圳市疾病预防控制中心