软儿梨中氨基酸的提取及总氨基酸的定量分析

作者：王虹; 任世霞; 王永宁

来源：北方园艺, 2011, (08): 55-56.

• 软儿梨
• 氨基酸
• 甲醛滴定法
• 定量分析 soft pear
• amino acid
• formol titration method
• quantitative analysis

以青海产软儿梨为原料,以70%乙醇回流提取总氨基酸2h,采用甲醛滴定法测定总氨基酸的含量。结果表明:软儿梨中总氨基酸的含量为1.84%,标准偏差为0.244。

• 出版日期2011
• 单位青海大学; 青海师范大学