卵黄抗体（IgY）技术是用于预防和治疗疾病的一种创新方法，与其他的抗体相比，IgY具有与特定抗原的结合亲和力更强、易于提取、生产成本低、满足动物福利以及降低对哺乳动物反应性等优势。许多研究已经证明，IgY对包括病毒、细菌以及寄生虫等病原体具有活性，IgY已在预防和治疗疾病中广泛应用。本文就IgY的结构、生产和应用方面作一综述，此外本文简要的讨论了IgY在抗病活性中的作用机理。
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