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摘要
根据透射光谱的特点,采用液体近红外分析仪分析3类不同葡萄糖浆DE值(Dextrose Equivalent)。通过与化学法(费林试剂法)检测结果对比,近红外光谱仪检测3类葡萄糖浆DE值重复性验证标准差分别为0.04、0.09、0.11,变异系数分别为0.18%,0.22%,0.11%。研究结果证明,利用近红外光谱仪检测DE值操作更快速、简便,重复性良好、准确度高,适合实际操作需要,能快速为淀粉糖生产过程控制提供指导。
- 出版日期2017
- 单位广州双桥股份有限公司
根据透射光谱的特点,采用液体近红外分析仪分析3类不同葡萄糖浆DE值(Dextrose Equivalent)。通过与化学法(费林试剂法)检测结果对比,近红外光谱仪检测3类葡萄糖浆DE值重复性验证标准差分别为0.04、0.09、0.11,变异系数分别为0.18%,0.22%,0.11%。研究结果证明,利用近红外光谱仪检测DE值操作更快速、简便,重复性良好、准确度高,适合实际操作需要,能快速为淀粉糖生产过程控制提供指导。
