馕是喀什地区具有地域特色的传统主食之一，也是当地最常见的食品之一。通过分析喀什地区各种特色馕的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等，并与传统馕进行比较，评价其营养价值。结果表明，特色馕的蛋白质、脂肪和膳食纤维高于传统馕，维生素含量显著高于传统馕，铁和钙的含量明显高于传统馕。特色馕营养丰富，具有较高的营养价值。
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