烤烟主要烟气化学成分对卷烟感官舒适度的影响研究

作者：朱保昆; 王明锋; 韩毅; 焦玉磊; 郭婧超; 赵建华; 廖头根

来源：云南大学学报(自然科学版), 2012, (01): 77-83.

• 烟气化学成分
• 感官舒适度
• 逐步回归
• 统计模型 smoke chemicals
• sensory coziness
• stepwise regression
• statistical model

为研究烤烟烟气主要化学成分对卷烟感官舒适度的具体影响程度,并分析影响感官舒适度的关键化学成分.对50个涵盖国内主要烟叶产区及主要进口烤烟进行了42个烟气化学成分检测和较全面地感官舒适度评价,采用逐步回归方法建立了烟气化学成分对卷烟感官舒适度指标影响的统计模型.研究结果表明:建立的模型统计上高度显著(pF<0.01),模型对感官舒适度具有较强的解释能力;各模型中所有自变量回归系数统计上均显著(p<0.05),模型中所有自变量对感官舒适度均有重要影响;建立的模型对感官舒适度具有较好的预测性能,可为卷烟产品研发及维护提供科学依据.

• 出版日期2012
• 单位昆明物理研究所; 红云红河烟草（集团）有限责任公司