不同厚度自发气调包装袋对塞外红苹果冷藏期和货架期品质的影响

作者：贾朝爽; 王志华^*; 王文辉; 包敖民; 韩扎拉干白拉; 孙世民; 谭焕光; 栾福健; 刘伟

来源：中国果树, 2023, (05): 23-42.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.05.005

• 塞外红
• 苹果
• 自发气调包装
• 1-MCP处理
• 品质

对塞外红苹果采用不同厚度（0.01、0.02、0.04 mm）PE袋进行自发气调包装，以0.01 mm PE袋不扎口和1.0μL/L 1-MCP处理作为对照，均置于温度（0±0.5）℃、空气相对湿度90%～95%的条件下贮藏，贮藏120 d和贮藏120 d后货架放置7 d[(120+7)d]时测定各处理果实色泽、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、呼吸强度和乙烯释放速率，并对以上品质指标进行相关性分析，同时调查果实腐烂和果皮、果心褐变情况。结果表明，塞外红果实使用0.02 mm PE袋进行自发气调包装，贮藏120 d和贮藏120 d后货架放置7 d品质较好，与1.0μL/L 1-MCP处理的保鲜效果无显著性差异。

• 出版日期2023
• 单位中国农业科学院果树研究所