贵阳市食品中沙门氏菌污染检测

作者：黄磊; 刘玉婷; 郎小倩; 翁庆北

来源：贵州师范大学学报(自然科学版), 2016, 34(05): 36-40.

DOI：10.16614/j.cnki.issn1004-5570.2016.05.006

• 贵阳市
• 沙门氏菌
• 分子检测
• PCR

利用沙门氏菌inv A基因序列设计引物并建立PCR反应,该反应灵敏度为3.6×102CFU/m L。在1m L样中含菌量106CFU/m L时增菌4h、含菌量103CFU/m L时增菌8h、含菌量102CFU/m L时增菌12h后可检出。从贵阳市各区随机购买113份肉、蛋类食品,检出10份样品含有沙门氏菌,总检出率为8.8%。该方法准确、灵敏、快捷、成本低,可广泛应用于沙门氏菌检测。

• 出版日期2016
• 单位生命科学学院; 贵州师范大学