采用丙酮热回流法研究了枸杞中色素的提取工艺,并通过正交实验对该工艺条件做进一步优化,确定最佳实验条件为:提取温度为55℃,时间为1.5 h,固液比为1:6,提取2次,此时提取率为0.269%。比较溶剂萃取法、乙醇溶析旋蒸法以及溶剂萃取-乙醇溶析旋蒸联合法,发现乙醇溶析旋蒸法效果最好,处理过的粗色素,纯度为76.46%,回收率为84.18%。
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