清朝末年及民国时期湘省由于自然灾害、米市混乱等多方面的因素,粮食十分紧张,并呈现愈加严峻的趋势。在此背景下,湖南开始实行米禁,限制谷米出口。湘省当局出台米禁经历了复杂的过程,并在执行过程中掺杂着列强、中国粮商、农民、地方士绅等多方的利益,引起严禁与弛禁的争论。湘省的米禁政策对政治、经济等方面皆有影响。
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