HACCP在姜汁茶饮料中的应用

作者：陈爱华; 杨坚; 王华

来源：中国食品添加剂, 2004, (06): 115-117.

• 姜茶
• HACCP
• 品控 Monoglyceride
• Functional properties
• Flour product
• Application

通过分析固体饮料姜茶生产线各环节可能存在的危害 ,确定了关键控制点、关键限值 ,建立了监控程序、纠偏措施、验证和记录程序等 ,从而有效地保证产品品质。

• 出版日期2004
• 单位西南大学; 中国农业科学院柑桔研究所