白皮和江屯青皮佛手瓜嫩梢的代谢组比较分析

作者：史绍琪; 陈金甜; 林毓娥; 谢国源; 黄美华; 王敏^*

来源：广东农业科学, 2023, 50(02): 42-48.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874X.2023.02.005

• 佛手瓜
• 代谢组比较
• 差异代谢物
• KEGG
• 育种

【目的】挖掘影响龙须菜品质和口感的代谢物质，对白皮和江屯青皮两种佛手瓜嫩梢进行代谢组分析。【方法】采用超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）技术，对白皮和江屯青皮两种佛手瓜嫩梢进行代谢组学检测，采用MetaboAnalyst 5.0、SIMCA-P和Origin等软件对代谢组数据进行分析。【结果】两种佛手瓜嫩梢间共筛选到135种差异代谢物，其中下调代谢物82个、上调53个；差异代谢物聚类法分析显示，芥子醛在白皮佛手瓜嫩梢中含量高，其次为松柏醇；在江屯青皮佛手瓜嫩梢中，检测差异代谢物溶血磷脂酰乙醇胺最高，其次为溶血磷脂酰胆碱；KEGG结果显示差异代谢物显著富集于5条代谢途径，分别为嘌呤代谢、亚油酸新陈代谢、类黄酮生物合成、次生代谢产物合成及α-亚麻酸代谢途径。【结论】江屯青皮佛手瓜嫩梢中的脂质、黄酮类、生物碱以及核苷酸类等物质含量高，特别是溶血磷脂酰乙醇胺、日当药黄素、腺嘌呤核苷三磷酸和阿魏酰亚精胺等。研究结果为解析江屯青皮龙须菜代谢组学的营养和药用选育价值及优质品种提供理论基础。

• 出版日期2023
• 单位广东省蔬菜新技术研究重点实验室; 肇庆市农业科学研究所; 广东省农业科学院蔬菜研究所