大豆主要过敏原β-伴大豆球蛋白β亚基的抗原表位分析及分段克隆

作者：皮江一; 席俊; 贺梦雪; 李爽

来源：食品工业科技, 2017, 38(18): 90-93.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2017.18.018

• β-伴大豆球蛋白
• β亚基
• 生物信息学
• 抗原位点
• 克隆

利用生物信息学软件SWISS-MODEL对大豆主要过敏原β-伴大豆球蛋白β亚基建立出三级结构模型,并根据Disco Tope 2.0服务器预测出该模型的构象表位相关区段,采用分段克隆方式扩增目的基因的3个片段区域,利用PCR技术扩增目的基因全长及3个互相重叠的片段(A、B、C)将其连接至p MD18-T载体,并转化到大肠杆菌感受态JM109。经蓝白斑筛选,以及对重组质粒进行PCR和双酶切验证,测序结果与设计的基因序列一致,成功得到了目的基因片段的阳性克隆子,为β-伴大豆球蛋白β亚基分段表达及抗原区域位置的筛选与鉴定提供参考。

• 出版日期2017
• 单位粮油食品学院; 河南工业大学