食用菌中多糖与锌离子配合工艺优化

作者：陈平; 杜佳; 孙胜敏

来源：哈尔滨商业大学学报(自然科学版), 2015, 31(01): 18-27.

DOI：10.19492/j.cnki.1672-0946.2015.01.005

• 复合多糖
• 配合
• 锌离子

采用食用菌为原料,采用微波辅助热水解提取法提取出复合多糖,并用凝胶树脂对提取液中复合多糖进行纯化.对复合多糖与锌离子配合反应及产物进行初步的探讨研究.确定最佳的反应条件为反应温度为60℃、反应时间为60 min、p H值为9.0,在此条件下,锌离子∶多糖配合比为1∶1(物质的量比).采用红外光谱对产物进行了表征.

• 出版日期2015
• 单位哈尔滨商业大学