油菜蜂花粉酚类化合物的初步分离和抗氧化性研究

作者：孙丽萍; **林; 徐响; 朱青

来源：食品科学, 2009, (23): 52-56.

• 蜂花粉
• 酚类化合物
• 柱层析
• 抗氧化力 rape pollen
• phenol compound
• polyamide column chromatography
• antioxidant capacity

采用甲醇提取油菜蜂花粉,提取物再经正丁醇萃取后,用聚酰胺层析得到各分离组分,并对各分离组分进行抗氧化性指标测定,并进行TLC、HPLC分析。结果表明:甲醇提取物酚类化合物含量为3.69%,正丁醇萃取物为6.32%,聚酰胺层析中80%和100%乙醇洗脱组分酚类化合物含量分别为15.92%和16.87%。同时,测定蜂花粉中各分离组分在浓度为1mg/ml时的还原力和DPPH·清除率,甲醇提取物还原力为26μgVC/mg,正丁醇萃取物为84μgVC/mg,80%和100%乙醇洗脱组分提高到154μgVC/mg和104μgVC/mg;甲醇提取物DPPH·清除率为83.45%,正丁醇萃取物为88.66%,...

• 出版日期2009
• 单位北京市卫生局; 中国农业科学院蜜蜂研究所