碳源和氮源流加方式对ε-聚赖氨酸补料-分批发酵过程的影响

作者：陈旭升; 董难; 毛忠贵

来源：食品与发酵工业, 2013, (08): 47-52.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.08.012

• ε-聚赖氨酸
• 补料-分批发酵
• DO-stat反馈流加 ε-poly-L-lysine
• fed-batch fermentation
• DO-stat feedback feeding

为实现Streptomyces sp.M-Z18补料-分批发酵甘油生产ε-聚赖氨酸(ε-PL)的自动流加碳源和解决因发酵中后期菌体生长速率下降/停滞引起ε-PL合成速率下降的问题,该文首先借助DO-stat反馈补料方法,考察了补料阶段甘油控制在不同浓度范围内对ε-PL合成的影响;然后,通过在发酵中期分别流加牛肉膏和酵母粉,研究了2种有机氮源对发酵中后期菌体生长和ε-PL合成的影响;最后,在2阶段pH调控策略基础上,评价了上述最优控制条件下对Streptomyces sp.M-Z18合成ε-PL的促进作用。实验结果表明,依靠DO-stat反馈补料方式将补料阶段甘油浓度稳定控制在0~10 g/L,...

• 出版日期2013
• 单位江南大学