黑茶中总游离氨基酸的光谱分析

作者：侯冬岩; 回瑞华; 李铁纯; 刁全平; 袁华芳

来源：鞍山师范学院学报, 2011, (04): 36-38.

• 黑茶
• 游离氨基酸
• 光谱法 Black teas
• Total free-amino acid
• Specyrometric method

采用浸提法从黑茶中提取游离氨基酸,对粉碎细度、浸提温度和浸提时间进行了条件实验,确定了从黑茶中浸提游离氨基酸的最佳条件.光谱法测定总游离氨基酸的含量,方法的回收率为97.8%～103%,相对标准偏差小于0.85%.

• 出版日期2011
• 单位鞍山师范学院