大蒜多糖提取工艺优化研究

作者：梁长利; 李杰; 杜朝军; 宋钰

来源：化学与生物工程, 2008, (04): 68-70.

• 大蒜多糖
• 正交实验
• 提取工艺 garlic polysaccharide
• orthogonal experiment
• extraction technology

通过单因素实验和正交实验对大蒜多糖的提取工艺进行优化。确定大蒜多糖的最佳提取工艺如下:以蒸馏水为提取剂、提取温度70℃、提取时间2 h、料水比1∶6、提取2次。此时大蒜多糖得率可达14.30%。

• 出版日期2008
• 单位南阳理工学院