禽类产品及饲料中尼卡巴嗪药物检测分析方法研究进展

作者：尹永康; 王晓亮; 崔艳丽; 梁晓^*

来源：中国畜牧兽医, 2021, 48(12): 4725-4734.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2021.12.041

• 尼卡巴嗪
• 检测分析
• 禽类产品
• 饲料
• 仪器分析法
• 免疫分析法

尼卡巴嗪(nicarbazin, NIC)是一类由4,4’-二硝基苯脲(4,4-dinitrocarbanilide, DNC)和2-羟基-4,6-二甲基嘧啶(2-hydroxyl-4,6-dimethylpyrimidine, HDP)组成的等分子复合物,其中DNC为其残留标志物。NIC因安全高效被广泛应用于鸡和火鸡等禽类球虫病防治。近年来,NIC残留问题高发,严重威胁动物源性食品安全和消费者生命健康安全。目前,针对禽类产品和饲料中NIC分析方法主要包括仪器分析方法和免疫分析方法两大类。其中,仪器分析方法作为确证方法,具有高特异性、高灵敏度、结果可靠的优点,主要包括高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)和液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)等。免疫分析方法是NIC快速检测方法的主流技术,具有速度快、成本低、实用性强的优点,主要包括酶联免疫检测法(enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA)、免疫层析方法(immunochromatography, IC)、表面等离子体共振(surface plasmon resonance, SPR)、荧光免疫检测法(fluorescent immunoassay, FIA)和流式细胞术(flow cytometry, FCM)等。笔者综述了近40年来国内外禽类产品和饲料中NIC的检测分析方法,以期为NIC残留监控提供理论和实践指导依据。

• 出版日期2021
• 单位青岛农业大学