蛋白质分子α螺旋结构的发现

作者：向义和

来源：自然杂志, 2010, (01): 46-53.

• 肽键
• 多肽链
• 角蛋白模型
• 氢键
• 肽基平面
• α螺旋结构 peptide bond
• polypeptide chain
• keratin model
• hydrogen bond
• plane of the peptide group
• structure of the alpha helix

笔者具体介绍了蛋白质分子α螺旋结构的发现过程。鲍林是怎样在了解蛋白质组成和X射线研究的实验成果的基础上,从结构化学的角度认识到在蛋白质中氢键的性质和作用,揭示了肽基的刚性平面性质,从而发现了蛋白质分子的α螺旋结构的。

• 出版日期2010
• 单位清华大学