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摘要
选取新疆酿酒葡萄废弃物之一的葡萄茎为试验材料,将其乙酸乙酯萃取部位,用极性逐渐递增的石油醚(PE)-乙酸乙酯(EA)混合液(10︰1,5︰1,3︰1,2︰1,1︰1,1︰2,1︰3,1︰5和1︰10)进行洗脱,共得到9个洗脱组分。采用福林酚法测定各组分的总酚含量,还原力试验,DPPH自由基试验和ABTS自由基清除试验测定各组分体外抗氧化活性。通过对洗脱组分的总酚含量测定和体外抗氧化活性的跟踪,得到葡萄茎多酚类物质分离纯化的最优洗脱极性,减少后续分离纯化过程的盲目性和不必要的工作量,更快捷,更高效的从乙酸乙酯萃取部位分离出活性好的多酚类物质,为提高葡萄茎的利用率,新型食品添加剂的开发,实现葡萄多酚的工业化生产,实现变废为宝提供理论依据。结果表明:当石油醚-乙酸乙酯极性大于2︰1后,洗脱组分的总酚含量大大提高,并且抗氧化活性很强,说明乙酸乙酯萃取部位的多酚类物质主要分布于石油醚-乙酸乙酯极性大于2︰1的洗脱组分中。其中,石油醚-乙酸乙酯1︰5洗脱组分的总酚含量最高(336.05±6.256 mg GA/g),抗氧化活性最强,可作为后续分离纯化研究的最优流动相比例。
