为了对大蒜总黄酮进行有效分离提取,探讨了用乙醇提取大蒜总黄酮的最佳工艺。采用有机溶剂提取法从大蒜中提取黄酮类物质并用分光光度法进行含量测定。结果表明:最佳提取条件为16倍95%乙醇于80℃浸提3 h,样品液中黄酮含量为3.6%。证明采用乙醇为提取剂是提取大蒜黄酮类物质的有效途径。
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