猪肝中提取纯化动物酯酶的研究

作者：李德玲; 刘欣; 王丽红; 沈玉龙

来源：食品科学, 2007, (11): 379-381.

• 猪肝
• 动物酯酶
• 提取
• 纯化 pig liver
• animal esterase
• isolation
• purification

本实验探索了一种从猪肝中提取纯化动物酯酶的有效方法,从而为农药残留的动物酯酶检测提供了一种廉价酶源。将所制动物酯酶液用于检测毒死蜱的结果表明,其检测效果良好,所制动物酯酶具有实用价值。

• 出版日期2007
• 单位唐山师范学院