青贮玉米淀粉测定方法的研究

作者：张雪; 刘子放; 南张杰; 张秋芝

来源：分子植物育种, 2021, 1-20.

• 青贮玉米
• 近红外光谱法
• 蒽酮硫酸法
• 酶-DNS法
• 响应面法

本研究以‘北农青贮368’、‘京科青贮516’、‘京科968’、‘东科301’为研究对象，采用单因素和响应面试验优化青贮玉米中的可溶性糖的提取工艺，通过酶-DNS （3，5-Dinitrosalicylic acid）法与近红外扫描法测定青贮玉米淀粉含量，旨在获得青贮玉米中淀粉含量测定的最佳方法。结果表明：（1）可溶性糖提取的最佳工艺为料液比1:58 （g/mL），提取温度为86 ℃，提取时间为61 min，此条件下可溶性糖含量为11.25%。（2）酶-DNS法测定青贮玉米品种及其全株/秸秆淀粉含量分别为‘东科301’ （43.95%/6.72%）、‘北农青贮368’ （29.65%/6.28%）、‘京科青贮516’ （31.09%/4.58%）、‘京科968’ （39.22%/5.87%），相对标准偏差为0.04%～0.45%。（3）近红外扫描法青贮玉米品种及其全株/秸秆淀粉含量分别为‘东科301’ （42.96%/5.88%）、‘北农青贮368’ （28.39%/6.06%）、‘京科青贮516’ （30.22%/4.91%）、‘京科968’ （36.15%/5.94%）。两种方法相比差异不显著（P>0.05），酶-DNS法与近红外扫描法均可用于青贮玉米中淀粉含量的测定。研究结果可为快速、便捷测定青贮玉米中淀粉含量提供参照依据。

• 出版日期2021-3-3
• 单位北京农学院