类黄酮提取的基本原理、影响因素和传统方法

作者：欧阳平; 张高勇; 康保安

来源：中国食品添加剂, 2003, (05): 54-57.

• 类黄酮
• 提取
• 基本原理
• 传统方法 Flavonoids
• Extraction
• Fundamental
• Traditional Methods

类黄酮广泛分布于植物界 ,具有显著的生物活性和药理作用 ,极具开发应用价值。但有关类黄酮提取的研究多是一些零星的报道 ,本文就类黄酮提取的基本原理、影响因素和传统方法进行了系统归纳和详细阐述 ,指出了每种传统方法的研究现状、存在的主要问题及今后的发展方向。

• 出版日期2003
• 单位中国日用化学工业研究院