正交多项式回归设计优化微波提取海藻糖工艺

作者：陈艳; 程胜; 王晓丽; 林松毅

来源：食品科学, 2010, (22): 119-123.

• 微波
• 啤酒废酵母细胞
• 海藻糖
• 正交多项式
• 回归模型 microwave
• waste beer yeast cell
• trehalose
• orthogonal polynomial
• regression model

为开发利用啤酒废酵母资源,以啤酒废酵母为实验材料、海藻糖为研究对象、蒸馏水为提取剂,利用单因素与正交多项式回归设计相结合的试验方法,优化微波提取海藻糖工艺。结果表明:获得微波法提取海藻糖的回归模型为Y=3.672+0.00142Z12-0.0297Z1+0.00187Z3[Z1为微波时间/min,Z2为液料比(mL/g),Z3为微波功率/W];优化最佳工艺参数为液料比40:1(mL/g)、微波功率500W、微波时间25min、微波温度80℃,在此参数条件下海藻糖得率达到5.07%;综合分析发现:虽然微波提取法得率不及微波辅助法与超声波辅助法,但提取时间显著少于另外两种方法(P<0.05),提取...

• 出版日期2010
• 单位吉林工程技术师范学院; 吉林大学