上海市闵行区中小学生膳食与营养状况调查

作者：汤红梅; 方红; 许慧琳; 严玉洁; 宋峻; 曹莉莉; 刘奕男

来源：中国公共卫生, 2013, (08): 1143-1146.

• 膳食调查
• 营养状况
• 学生 diet survey
• nutritional status
• student

目的了解上海市闵行区中小学生膳食与营养状况,为学生营养干预提供科学依据。方法对上海市闵行区8 302名中小学生开展身高、体重测量,使用体质指数(BMI)进行营养状况评价;采用3 d 24 h回顾法和称重法对1 154名中小学生进行膳食调查。结果中小学生膳食结构存在不合理现象,表现为蔬菜类、水果类和奶类及奶制品摄入量明显不足,肉禽水产类和蛋类摄入量偏高;三大营养素供能比不合理,蛋白质和脂肪供能比偏高,碳水化合物偏低;早中晩三餐能量分布不合理,存在早餐能量摄入偏低,午餐、晚餐能量摄入偏高现象;小学生膳食钙、锌摄入量不足,分别占推荐量的71.6%和73.5%,中学生膳食钙、锌、能量、维生素B1和维生...

• 出版日期2013
• 单位上海市闵行区疾病预防控制中心; 上海市疾病预防控制中心