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A methodological approach to screen diverse cheese-related bacteria for their ability to produce aroma compounds
作者：Pogacic Tomislav; Maillard Marie Bernadette; Leclerc Aurelie; Herve Christophe; Chuat Victoria; Yee Alyson L; Valence Florence; Thierry Anne
来源：
Food Microbiology
, 2015, 46: 145-153.
DOI：10.1016/j.fm.2014.07.018
出版日期
2015-4
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