柴达木大肥菇胞内多糖改善氧化应激作用

作者：胡世成; 张奋搏; 谢惠春; 焦迎春^*

来源：食品研究与开发, 2022, 43(23): 1-8.

• 柴达木大肥菇
• 胞内多糖
• 缺氧损伤
• 氧化应激
• 代偿代谢水平

为研究柴达木大肥菇胞内多糖对氧化损伤小鼠抗氧化应激作用，将小鼠随机分为5组，分别为胞内多糖低剂量组[25 mg/（kg·d）]、中剂量组[50 mg/（kg·d）]、高剂量组[100 mg/（kg·d）]、空白对照组[蒸馏水100 mg/（kg·d）]和阳性对照组[红景天胶囊200 mg/（kg·d）]，连续灌胃35 d，测定小鼠氧化损伤条件下相关生理生化指标，探究柴达木大肥菇胞内多糖对小鼠氧化应激的保护作用。结果表明：与空白对照组相比，胞内多糖低、中、高剂量组小鼠力竭游泳时间延长极显著（P<0.01），缺氧存活时间延长显著（P<0.05）；低、中、高剂量组肝脏中丙二醛含量降低极显著（P<0.01），抗氧化酶系中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性升高极显著（P<0.01），低、中剂量组谷胱甘肽过氧化物酶活性升高显著（P<0.05），高剂量组升高极显著（P<0.01）；低、中、高剂量组血清中尿素氮含量、血乳酸浓度、乳酸脱氢酶活性和小鼠脑组织中NO含量均显著降低（P<0.05）。与阳性对照组相比，中剂量组力竭游泳时间延长显著（P<0.05），高剂量组延长极显著（P<0.01）；中、高剂量组缺氧存活时间延长显著（P<0.05）；中剂量组丙二醛含量降低显著（P<0.05），高剂量组降低极显著（P<0.01），低、中、高剂量组超氧化物歧化酶活性无明显差异，中、高剂量组过氧化氢酶活性升高显著（P<0.05），中剂量组谷胱甘肽过氧化物酶活性升高显著（P<0.05），高剂量组升高极显著（P<0.01）；中剂量组尿素氮含量降低显著（P<0.05），高剂量组降低极显著（P<0.01），高剂量组血乳酸浓度降低极显著（P<0.01），中、高剂量组乳酸脱氢酶活性和小鼠脑组织中NO含量降低极显著（P<0.01）。胞内多糖高剂量组的抗氧化效果优于低、中剂量组，呈剂量依赖性。综上，柴达木大肥菇胞内多糖可以通过增强抗氧化防御机制减轻氧化应激损伤，提高氧化胁迫条件下机体的代偿代谢水平，增强机体抗氧化应激的能力。

• 出版日期2022
• 单位青海大学农牧学院